Gummi refererer til et meget elastisk polymermateriale med reversibel deformation. Den er elastisk ved stuetemperatur og kan deformeres under en lille ydre kraft. Det kan genoprettes til sin oprindelige tilstand efter fjernelse af ekstern kraft. Gummi er en fuldstændig amorf polymer med en lav glasovergangstemperatur (T g) og en stor molekylvægt, ofte større end flere hundrede tusinde.
Det tidlige gummi var lavet af latex af gummitræer, gummigræs og andre planter, og var lavet af elastiske, isolerende, vandtætte og luftbestandige materialer. Meget elastisk polymerblanding. Opdelt i to slags naturgummi og syntetisk gummi. Naturgummi forarbejdes ved at udvinde gummi fra planter som gummitræer og gummigræsser; syntetisk gummi opnås ved polymerisation af forskellige monomerer. Gummiprodukter er meget udbredt i forskellige aspekter af industrien eller livet.